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食品添加物一覧表 原材料表示の見方、添加物の表示分類、主要な添加物の毒性など。
使用頻度の高いもの、毒性の強いものを中心に取り上げています。
OPP、TBZ、DPなどのポストハーベスト農薬も”防カビ剤”という添加物扱いとなっていることに注目！
添加物はこのように使われる 実際に販売されている添加物製剤（用途に応じて複数の添加物などを配合した製品）のパッケージのコピーです。
使用した場合の最終製品への「表示例」と実際に含まれている物資のギャップに注目！
天然添加物の正体 天然添加物の原材料と製造方法の一部分の抜粋です。
天然由来といっても有機溶剤や塩酸などの薬品で抽出したものがほとんど。
天然物そのものとは違うことに注意。