神泉のらーめん屋うさぎ

住所	渋谷区神泉町８−１３
最寄駅	京王井の頭線「神泉」徒歩2分
場所	ポロロッカ食品館の交差点からＲ２４６へ向かいすぐ右手
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	雄出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜23:00
定休日	日
創業	2007.05.30
らーめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ　揚ネギ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鯖節　煮干　昆布　干椎茸
麺	−　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
こっくりした醤油味のスープは揚ネギの他に細かい背脂や節粉など浮遊物が多い。無化調らしい引きの良い旨いスープだと思うが若干油が多めに思えるのと少々しょっぱいのが気になる。食べ終えた後味にはやや苦みが残る。
ゴシゴシと強い食感のは美味しく、スープにも良く合っている。炙りたてのチャーシューは美味しいが小さいのが残念。

2007.06.12

C

Good

Ｂセット\950