支那そばの里

住所	相模原市田名４８３６
最寄駅	ＪＲ相模線「上溝」徒歩40分
場所	相模原愛川線を愛川方面へ　田名中学校に沿うようにＹ字路を左へ
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	独学
形態	ラーメン／カレー
営業	17:00〜23:00
定休日	月
創業	1995.04.
支那そば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 トリガラ　干椎茸　煮干　鯖節　鰹節　昆布　野菜
麺	−　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　太麺も選択可 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（ロースorバラ）　メンマ　芥子菜　ナルト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄	水はアルカリイオン水　チャーシューの豚もこれで育てた
	支那そば[細麺]

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
スープは混じりけのないだしの旨味がストレートなのに渾然一体となったものでとても旨い。なんといっても旨いのに後味が軽快なのが気持ちよい。縮れ麺としては驚くほどの細さだがコシはしっかりしている。選択可能な太麺の方が麺そのものの旨さは味わえるがスープの絡みは圧倒的に細麺。バラチャーシューは脂身が多かったけれども旨い物であった。ナルトが具として食せる物であるのは珍しく、また嬉しい。なんといっても思いつきで行くような場所にないのが凄い。
スープ：5 麺：4 具：4 => 22
飲めば飲むほど滋味を感じるような素晴らしいスープ。麺は美味しいんだけど細麺も太麺も中途半端な感じ。具の緑が芥子菜だったのが単調になりがちな支那そばのアクセントとなってとてもよい。

1999.01.31	C M	Cool	支那そば[細麺] 支那そばカレーセット[太麺]
2000.05.03	C	Cool	チャーシューメン	チャーシューがバラではなかった
2001.10.20	C M	Cool	支那そば　青唐そば	青唐そば旨い
2002.05.03	C M	Cool	支那そば　青唐そば