赤のれん節っちゃんラーメン

住所	福岡市中央区渡辺通５−２４−２６
最寄駅	西鉄「西鉄福岡」徒歩1分 福岡市営地下鉄・西鉄「天神」徒歩5分
場所	国体道路沿い　渡辺通りとの交差点、大丸の向かい
駐車場	なし
系統	博多
系列	博多ラーメン元祖の赤のれんの息子
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜23:00
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	原田製麺　白 細 < □■□□□ > 太　平たい 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄	８０ｋｇのとんこつを形が無くなるまで１０時間煮込む
	ラーメン

スープ：4 麺：2 具：2 => 14
乳化したスープは脂がしっかり溶け込んでいる割にしつこくなく飲める。醤油がキリッと利いていて家系のような雰囲気もあり。
平たいながらも細い大昔の博多の麺は煮てしまったようなニチャつく食感が不快。メンマが納豆のような香りを立てるのはやばいか？

2002.04.01

C

Easy

ラーメン

スープは良いのだが