肥後っ子大石家

住所	相模原市鹿沼台１−１−１
最寄駅	ＪＲ横浜線「淵野辺」徒歩4分
場所	南口から線路沿いを八王子方向へ
駐車場	なし
系統	熊本
系列
形態	ラーメン専門
営業	12:00〜15:00　18:00〜22:00
定休日	火水木
創業	1984.
ラーメン
スープ	とんこつ　ニンニクチップ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白 カシラ
麺	自家製　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　キクラゲ　味玉子１／２　海苔　スライスチーズ　ニンニクチップ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄	正しい熊本ラーメンを正しく作ってるだけ
	ラーメン

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
感激、激うま。薄味なのにトンコツは全く臭くない。滑らかな口当たりと地味な味付けのスープはこってり感もありながらあっさりした感も併せ持ち、軽いわけではないのに飲み干さずにいられない。
麺は最高。2004年辺りからモチモチ感を感じるように指向を変えたらしく細めながら食べ応えのある仕上がりとなっている。「業務用の大型製麺機で製麺業者より手間暇かけた麺を作りたてで出すのは日本中でうちだけ」とご主人は豪語する。「トンコツスープが臭い店は腐った骨を使っているから」ともいっていた。スライスチーズがスープに合うのは新発見。ご主人曰く「雪印が最高、次は明治十勝っち、後は使えない」
スープ：5 麺：5 具：5 => 25
九州ラーメンはあまり好きではないがこれはおいしい。また食べたい。

1998.02.08	C M	Cool	ラーメン
1999.07.31	C	Cool	ラーメン大盛	今仕上がった麺は最高　ちょっと油が多すぎた
2004.07.02	C	Cool	ラーメン	麺がモチモチ