竈(新宿店)　CLOSED

住所	新宿区百人町１−２４−８
最寄駅	ＪＲ中央線「大久保」徒歩1分
場所	大久保改札から職安通りに向かう途中左手ビルの中２階
駐車場	なし
系統	独特
系列	武蔵出身
形態	ラーメン専門
営業
定休日	無休
創業	1999.08.25
くんたまラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　濃茶 げんこつ　トリガラ　背脂　昆布　煮干　鰹節　鰺焼干　鰯焼干　カワハギ干物　野菜
麺	大栄食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　薫ネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄	薫がテーマ　くんたま（玉子）・チャーシュー・ネギは竈で薫製
	くんたまラーメン

スープ：2 麺：4 具：3 => 15
ダシを感じさせない軟弱なスープに醤油ダレだけが尖る、というかタレの味がなかったら食べられないスープはイマイチ。
麺は単体では美味しい上質な物だが、このスープに対して立派すぎ。麺が良い事が悪いのではなくスープのせいで活かされていない感じ。
売りの燻した具はきちっとしたラーメンの上でこそ個性となるが、このラーメンではまとまりを悪くするだけ。一番いけないのが”くんたま”。食後こいつのえぐさしか口に残らないのは致命的。

1999.10.20	C	Good	くんたまラーメン	それぞれは旨いのだが合わさると？
2000.04.16	C M	Good	とりつけめん　辛ねぎラーメン	公開試食会　個人的には薫臭にあいかわらず疑問
2001.10.12	C	Bad	竈ラーメン　秋味噌ラーメン	余りに悲惨な凋落振り　秋味噌は最悪　驚愕の２ランクダウン
2003.12.25	「麺喰王国」へ出店のため一時閉店
2004.08	本店に移転統合