博多一風堂(ラーメン博物館)　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄本線「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業
一風堂ら〜めん白丸元味
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 カシラ
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　キクラゲ　モヤシ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	一風堂ら〜めん白丸元味＋玉子

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
本来の白丸元味とコクの赤丸新味がある。極上の博多風が食べたければ白丸だが個人的には赤丸が好き。いずれも臭みもなくうまくとった豚骨スープにしっかりした極細麺でまさに本格。

1998.06.04	C	Cool	一風堂ら〜めん赤丸新味
1998.06.09	C M	Cool	一風堂ら〜めん白丸元味　一風堂ら〜めん赤丸新味＋替玉
1999.01.21	C	Cool	一風堂ら〜めん赤丸新味＋替玉
1999.01.27	C M	Cool	一風堂ら〜めん赤丸新味　一風堂ら〜めん白丸元味＋玉子＋替玉
1999.09.06	C	Cool	一風堂ら〜めん赤丸新味＋替玉	凄いコクだ チャーシューは固かった
1999.12.09	C M	Good	一風堂ら〜めん白丸元味	ちょっとしょっぱい
2001.03.05	C	Cool	一風堂ら〜めん赤丸新味麺固め＋替玉バリ固	濃厚で旨い