横浜らーめん壱八家(スカイビル店)

住所	横浜市西区高島２−１９−１２
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩5分
場所	東口スカイビル１０Ｆ
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	1998
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　うずら卵　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：5 麺：3 具：3 => 19
東戸塚の店同様にまろやかなスープはこくがある重たいスープでよいのだが、麺がどうにも冴えなくアンバランス。スープを一口飲むと期待させるのだが麺を食べるとがっかり。麺を啜るふとした瞬間に化調味が顔を出すのがいまいち。壱六家系の例により鶉卵が入る他は普通の具なんだがネギの鮮度が良くネギの味が強かったのはポイント高い。
スープ：4 麺：2 具：3 => 15
こくがあり重たいスープなのにしつこくなく意外とおいしかった。でも麺が酒井や大橋を使わないお店にありがちなスープとなじまないものなので評価を下げてる気がする。鶉の卵は好きなのでちょっと嬉しい。

1999.11.20

C M

Good

ラーメン