博多だるま

住所	福岡市中央区渡辺通１−８−２６
最寄駅	西鉄「西鉄福岡」徒歩10分 西鉄「薬院」徒歩12分
場所	渡辺通り電気ビル向かいの広瀬病院脇の路地を住吉橋方向　春吉公園手前
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	12:00〜25:30（13:30〜20:00休憩）
定休日	無休
創業
ラーメン
スープ	とんこつ　背脂 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙 とんこつ　背脂
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
スープそのものは滑らかな旨みある物で美味しいが、脂が半端でなく、数mmの油の層となって表面を覆い、全体的にはかなりくどい仕上がりでレンゲがなかったら飲むことすら阻まれそうなほど。どれほど凄いかというと、スープがビールのつまみになるほど。
かなりの細麺ながら、コリコリポクポクと歯応えの良い麺はとても美味しい。チャーシューが意外と味付けがしっかりとした美味しい物であった。博多系のなかでもかなりしっかり一杯で満足いくもの。

2002.03.31

C

Cool

ラーメン

ビールのつまみになるほど濃厚なスープが旨い