ラーメンの店胡同　[ふーとん]

住所	福岡市中央区春吉３−２６−１４
最寄駅	西鉄「西鉄福岡」徒歩5分 福岡市営地下鉄・西鉄「天神」徒歩8分
場所	国体道路「三光橋」交差点を春吉方面へ３００ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列
形態	中華料理
営業	11:30〜21:30ＬＯ
定休日	日
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース　胡椒 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	千寿食品　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
油は浮くがさっぱりした味わいのスープはとんこつが中心だが昆布の味が広がっているようで柔らかい味わい。
ツルツルの喉越しの麺は中華麺らしくない冷麦のような味わい。長くて啜るのが大変だが、楽しい喉越しを楽しみたい。薄味のメンマはおいしいが、チャーシューはちょっとしょぼい。

2004.01.26

C

Good

ラーメン