円満家(本店)

住所	目黒区目黒本町１−１６−１９
最寄駅	東急東横線「学芸大学」徒歩10分
場所	目黒通り目黒郵便局の角を武蔵小山方向に１００ｍ
駐車場	なし
系統	家系
系列	六角家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	月
創業
らーめん
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　モミジ
麺	染谷製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：2 具：3 => 15
こってりまろやかな家系スープは割と鶏寄りな感じ。濃厚で重めだが旨みもある。
５ｍｍ近い太さの極太麺は、標準でかなり柔らかめのモチョモチョした食感で歯応えも弱くスープに負けてる。
チャーシューは美味しいと言うほどではないが家系にしてはまとも。海苔は堅い物でこれはスープに合っている。

2001.10.03

C

Easy

らーめん

麺さえしっかりすれば