岩手久慈らーめんの千草(ラーメン博物館)　CLOSED

住所	横浜市港北区新横浜２−１４−２１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄本線「新横浜」徒歩5分
場所	新横浜ラーメン博物館内
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:05ＬＯ
定休日	無休
創業	2004.03.03
らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶 丸鶏　トリガラ
麺	自家製（本店で製造）　白 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □□□□■ > 縮
具	鶏チャーシュー（モモ／ムネ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄	麺の長さ７０ｃｍ
	らーめん

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
野菜も使わずに鶏だけからとったというスープはほぼ澄み切っており、じっくり取ったのが伝わる極上の鶏スープ。食べ始めは良い香りとともに鶏臭さも感じさせるが麺を食べ終えて飲むとあっさりした感じがたまらずレンゲが止まらない。
持ち上げ感を重視した７０ｃｍの長い麺は、いかにも鹹水が少なそうで細かい縮れがありプルプルしているがちょっと弱い感じ。しかしながらこのスープにはこれしかないかと思わせる妙な説得力がある。チャーシューまでが鶏であるとは驚き。癖のないムネ肉が美味しい。味付けがほとんどないメンマ好感が持てる。
スープ：4 麺：4 具：4 => 20
澄んだ鶏のスープはじんわり旨い。攻撃的なところがないのがとてもよい。
かなり頼りない麺だがこのスープにはよく合っている。チャーシューまで鶏である必要があるかとは思ったが、良い意味で微妙に物足りないこのラーメンに調和している。
アッサリしているけど何故か食後に油で胸焼けするような感じを覚えた。

2004.07.08	C	Good	らーめん
2004.09.17	M	Good	ミニらーめん
2004.11.15	C M	Easy	ミニらーめん	ミニのせいか味濃すぎで繊細さに欠ける　麺は硬めだった